الحدائق

الفلفل السيشوان: رائحة فريدة من نوعها


شجرة الفلفل في سيتشوان هي الشجيرة التي تقدم فلفل سيتشوان اللذيذ

باختصار ، ما تحتاج إلى معرفته:

الكنية : Zanthoxylum Piperitum
أسرة : Rutaceae

نوع : شجيرة
استعمال : معزول وصينية وضخمة
ارتفاع : من 4 إلى 5 م

تعرض : مشمس
أوراق الشجر : عفا عليها الزمن

المزهرة : مايو إلى يونيو -حصاد : سبتمبر اكتوبر

سهل النمو ، فلفل سيتشوان ينمو جيدًا في مناخاتنا ويصبح من السهل جدًا استخدامه في الطهي.

مزرعة الفلفل سيتشوان

من الأفضل زراعة شجرة فلفل سيتشوانفي الربيع أو في الخريف.

يمكن أيضًا زراعة شجرة فلفل سيتشوان على مدار العام بتجنب فترات الصقيع وارتفاع درجات الحرارة.

حتى إذا كان نبات Zanthoxylum piperitum أو فلفل سيتشوان متسامحًا تمامًا مع طبيعة التربة ، فلا يزال يتجنب التربة المشبعة بالمياه.

من الزراعة ، سقيها بسخاء وبشكل منتظم دون إغراق جذور الشجيرة

  • تؤدي إضافة السماد إلى الزراعة في قاع الحفرة إلى تحسين تجذير شجرة فلفل سيتشوان واستعادتها ونموها.
  • تابعنا نصائح لزراعة الشجيرات

نبات الفلفل سيتشوان في إناء:

إنها شجيرة مناسبة جدًا للنمو في الأواني أو الحاويات ، طالما أنك تخطط لإعادة نشرها كل عامين أو ثلاثة أعوام.

  • تأكد من حفر الوعاء جيدًا في الأسفل
  • ضع فراشًا من كرات الحصى أو الصلصال في الأسفل لتحسين الصرف
  • املأ الوعاء أو الصينية بتربة حمضيات خاصة

قطع نبات الفلفل سيتشوان

ال تتم قصاصات الفلفل في سيتشوان في الصيف، على الخشب شبه الصلب.

  • خذ قصاصات من 15 سم من يوليو إلى سبتمبر ، على خشب البذر (لا يزال صلبًا)
  • قم بإزالة الأوراق السفلية للاحتفاظ بزوج واحد أو اثنين فقط من الأوراق في الاعتبار.
  • إذا لزم الأمر ، اغمس القاعدة في مسحوق هرمون القطع.
  • زرع القصاصات في تربة قطع خاصة ووضع القصاصات في الضوء ولكن بدون أشعة الشمس المباشرة.
  • حافظ على الركيزة رطبة قليلاً ثم قلل من الري في الشتاء.
  • حماية القصاصات في الشتاء عن طريق إبقائها باردة ولكن محمية من الصقيع (من الناحية المثالية حوالي 5-10 درجة)
  • لقراءة أيضا: جيد العقل الشجيرات

من الأفضل زرع بذور الفلفل في سيتشوان في الخريف ، عندما يتم حصاد الفلفل.

يمكنك أيضًا أن تزرع فلفل سيتشوان في الربيع بعد إبقاء البذور باردة.

رعاية نبات الفلفل في سيتشوان

إليك شجرة قليلة الصيانة يمكنك تحسين نموها بقليل من العناية لتعزيز محصول صحي من فلفل سيتشوان.

يعتبر هارديًا ومقاومًا لدرجات الحرارة السلبية التي تصل إلى -15 درجة ، وهو نبات لا يتطلب الكثير من طبيعة التربة.

من ناحية أخرى ، من المهم الماء في حالة الطقس الحار أو الجفاف لفترة طويلة ، خاصة بالنسبة لأشجار الفلفل في سيتشوان المزروعة في الأواني.

غير حساسة للآفات والأمراض ، تتعرض شجرة فلفل سيتشوان أحيانًا للهجوم من قبل حشرات المن.

  • إليك الطريقة محاربة حشرات المن.

في الفيديو ، نصائح الصيانة لخبير الفلفل في سيتشوان:

حجم نبات الفلفل سيتشوان

شجرة الفلفل سيتشوان ، سواء كانت معزولة ، في سياج أو في سرير لا تتطلب لا يوجد حجم معين.

لكنه غالبًا ما يكون لطيفًا معه تعطي شخصية جميلة، خاصةً عندما يكون جزءًا من التحوط.

  • من الأفضل التقليم في الشتاء ، خارج فترات الصقيع بالطبع.
  • لا تقلم براعم السنة لأنها ستعطي الفلفل.
  • لذلك قمنا فقط بقطع الخشب الذي ينمو للداخل من أجل تحرير هذا الجزء من شجرة الفلفل والسماح بدخول الشمس.
  • نزيل الفروع الهشة أو الميتة.

بالنسبة لأشجار الفلفل في سيتشوان في الأواني ، خطط لتقليمها بشكل أكثر حدة كل عام لاحتواء نموها والسماح لها بالبقاء في الأواني لفترة أطول.

حصاد فلفل سيتشوان واستخدامها في الطهي

يتم الحصاد في أواخر الصيف وأوائل الخريف ، عادة في سبتمبر وأكتوبر.

ثم نرى كرات صغيرة مغطاة بفيلم وردي تظهر وهذا الفيلم الوردي هو الذي يعطي الفلفل وليس الكرة الصغيرة.

ضع حصيرة أو ورقة تحت نبات الفلفل ورج السيقان التي ستسقط فلفل سيتشوان.

أخيرًا ، جفف الفلفل قبل استخدامه في الطهي.

على عكس الفلفل الكلاسيكي ، فإن الداخل غير صالح للأكل. إنه جزء من نفس العائلة مثل أشجار البرتقال و أشجار الليمون.

استخدام فلفل سيتشوان في الطبخ:

ال فلفل سيتشوان هي ثمرة حمضيات من أصل آسيوي ، تزرع وتستخدم كتوابل. نحن نقدره لرائحته الليمونية.

سنستخدم فلفل سيتشوان بكل سرور لإضفاء النكهة والتوابل على التتار الأسماك أو واحد carpaccio من Saint-Jacuqes.

على جانب اللحوم ، يعتبر فلفل سيتشوان مفيدًا جدًا أيضًا مع لحم خنزير، ال دجاج أو ال بطة عند طهيها الحمضيات او بعض الفواكه الغريبة مثل المانجو على سبيل المثال.

أخيرًا ، ستستخدم أيضًا فلفل سيتشوان من أجل أطباق آسيوية، سواء مباشرة في ووك أو لتتبيل الأرز.

نصيحة ذكية

احرص على ارتداء القفازات عند الحصاد لأن سيقان شجرة الفلفل في سيتشوان حار.


© مارينا دينيسينكو

فيديو: تخلصي من عروق اليد بهذه الوصفه الفعالة في اسبوع واحد فقط (ديسمبر 2020).